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Foi realizada ontem, no Fundação Catella de Milão, encontro organizado por Caviro, a primeira vinícola da Itália, a apresentar seu primeiro Relatório de Sustentabilidade.
O documento, que em breve estará disponível também no site oficial da Caviro.com, apresenta de forma detalhada todos os processos e atividades desenvolvidas pelo grupo para concretizar um modelo de economia circular.
Quem é caviro
A Caviro, fundada em 1966, é hoje uma cooperativa agrícola que constitui a maior vinícola italiana. A missão da Caviro é valorizar a matéria-prima dos seus vitivinicultores, orientando-os a produzir as castas de maior interesse do mercado, com foco na qualidade e redução do impacto ambiental.
Em 2018, o grupo Caviro vendeu 174 milhões de litros de vinho no mercado italiano e em outros 70 países do mundo, gerando receitas de 330 milhões de euros.
Filosofia corporativa da Caviro: sustentabilidade econômica e desenvolvimento ético
A sustentabilidade econômica é a espinha dorsal para garantir que 550 funcionários trabalhem nas melhores condições e busquem o desenvolvimento ético ao longo do tempo, com base em uma visão de longo prazo.
Os custos incorridos imediatamente são investimentos necessários para alimentar o crescimento consciente e obter resultados concretos em termos de implementação de um modelo virtuoso de economia circular.
Durante o encontro na Fundação Catella, o Gerente Geral da Caviro, SimonPietro Felice apresentou os detalhes do modelo de economia circular implementado pela empresa a partir da valorização dos subprodutos do processo de vinificação:
- 15-20% dos resíduos são usados para fazer bagaço, usado como matéria-prima no processo de criação de outros produtos
- A semente de uva é outro subproduto obtido, de particular interesse para o setor farmacêutico
- Com os resíduos a Caviro produz biometano e energia elétrica, de forma a obter a certificação de autossuficiência energética
- Os resíduos, enriquecidos com folhas e estacas obtidas no processo de poda, são finalmente utilizados como fertilizantes e corretivos naturais.
Os resíduos são transformados em novos produtos: da esquerda para a direita bagaço, raízes, roçada e poda, grainhas de uva secas.
Graças a este modelo, a Caviro consegue trazer mais de 99% da matéria-prima do ciclo de produção para um novo uso. O subproduto é então transformado em recurso.
A economia de água obtida no ciclo de produção em relação aos métodos tradicionais ultrapassa 30% e a meta é aumentar ainda mais esse percentual nos próximos anos.
Tendo o gás natural como base de cálculo, graças a esse processo, a Caviro consegue reduzir o CO2 liberado na atmosfera em 68 mil toneladas / ano.
O modelo de economia circular de Caviro
Caviro e Responsabilidade Social
A Caviro também está particularmente atenta aos associados e colaboradores, implementando ações de sustentabilidade que vão desde a possibilidade de utilização de colunas para carregamento gratuito de veículos elétricos até a realização de cursos de formação voltados para jovens, para alimentar a paixão pelo trabalho do viticultor. mudança geracional, ao mesmo tempo que apresenta as técnicas mais inovadoras disponibilizadas pelo progresso tecnológico.
Projetos futuros de Caviro
Para o futuro, a Caviro pretende obter resultados ainda melhores, focando em particular na maior economia de água e na otimização do transporte. No mercado italiano, tentaremos cada vez mais utilizar o transporte ferroviário em vez do rodoviário e, no mercado externo, procuraremos fazer uma maior utilização do transporte marítimo, diminuindo a utilização do transporte aéreo.
Outro ponto de atenção será na área das embalagens, com o objetivo de reduzir o peso, fator particularmente importante por estar diretamente relacionado com os custos de transporte.
Transparência e rastreabilidade
A atenção ao consumidor também se dá pela transparência sobre cada ingrediente utilizado nos produtos e com rótulos, que para marcas consagradas como Tavernello, permitem rastreabilidade completa do produto.
Certificações Caviro
A Caviro, graças à sua atenção à sustentabilidade e ao seu modelo de economia circular, obteve mais de 20 certificações ambientais, de qualidade e segurança alimentar, incluindo a prestigiada Certificação Ética SA 8000.
Para saber mais informações sobre a história, processos e produtos da Caviro, você pode visitar o site oficial www.caviro.com
Eu aceito com prazer. O tópico é interessante, participarei da discussão. Eu sei que juntos podemos chegar à resposta certa.
Mais fácil nas curvas!
você encharcou))))