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Amanita cesarea: um breve guia para este cogumelo difundido

Amanita cesarea: um breve guia para este cogumelo difundido


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Você já ouviu falar de Amanita cesarea? É um cogumelo bastante comum, que algumas pessoas também usam para fins culinários e que vem de tempos muito antigos. O seu nome - cogumelo de César - por outro lado, trai as origens deste cogumelo!

Mas quais são suas características? E o que você precisa saber sobre este cogumelo?

O que é Amanita cesarea

Este cogumelo, junto com seus "primos" Amanita jacksonii e Amanita arkansana (e outros), faz parte de um pequeno grupo de Amanita Comestível, difundido em grande parte do mundo.

Claro, o fato de esses cogumelos serem comestíveis não significa que você possa consumi-los facilmente! Na verdade, lembre-se que alguns cogumelos potencialmente muito venenosos fazem parte da mesma grande família e que, por esta razão, comê-los não é recomendado para iniciantes. Resumindo, como outros cogumelos, eles também devem ser considerados proibidos para todos os caçadores de cogumelos iniciantes!

Tendo deixado isso claro, isso não significa que você não deva conhecer o Cogumelo de césar e, nesse sentido, este pequeno guia pode ser para você.

Como identificar a cesariana Amanita

característica mais óbvio do que Amanita cesarea é sua cor linda, que pode ser opaca a bastante viva. Outros recursos de identificação são os seguintes:

  • capuz: convexo ou plano, a cor varia do laranja ao vermelho brilhante - laranja. Os chapéus são bastante grandes, de alguns centímetros de diâmetro até cerca de 15 cm. Embora a superfície seja principalmente lisa, as bordas são ligeiramente listradas. É importante notar que, ao contrário de outras espécies de Amanita, esta geralmente não apresenta verrugas ou manchas. Este cogumelo também mostra brânquias amarelo-claras: são "livres", ou seja, as brânquias na parte inferior da capa não estão presas ao caule;
  • tronco: há uma haste longa cilíndrica (ou haste) geralmente com cerca de 8 a 15 cm de altura e cerca de 2 a 4 cm de largura. Sólido e de cor amarela pálida a laranja por fora, com polpa amarela pálida a branca por dentro, o caule freqüentemente tem um anel (ou anel), uma "saia" de carne sob o chapéu que é preso ao caule. Esse anel é o resíduo do véu, camada de tecido que protege o fungo durante seu desenvolvimento; na base do caule há frequentemente uma estrutura em forma de xícara chamada volva, um resíduo do véu, outra camada de tecido que envolve o cogumelo inteiro em um pequeno "ovo" em uma idade precoce. A volva é freqüentemente encontrada sob a sujeira, então cave ao redor do fungo com cuidado para ter certeza de que ele está presente ou não.

Leia também: Cogumelos boletus, o que são e como reconhecê-los

Habitat do cogumelo Amanita cesarea

O cogumelo em questão é encontrado em grande parte do mundo, desde o norte da África até o sul da Europa, principalmente em nosso país. Este cogumelo não existe (até onde se pode verificar) em outras partes do mundo, como nos Estados Unidos, mas existem espécies semelhantes. EU'Amanita cesarea é micorrízico, o que significa que forma uma relação simbiótica benéfica com as raízes de algumas árvores. Portanto, você os encontrará crescendo sob o pinheiro e o carvalho. Este fungo cresce diretamente no solo, não em árvores ou madeira morta.

O período do ano em que pode ser encontrado varia do início do verão a meados do outono.

Amanita cesarea ou Amanita muscaria

Pode ser fácil confundir o cogumelo César com outra espécie de Amanita, e em particular com oAmanita muscaria (o cogumelo agárico com mosca). Embora algumas pessoas colham o cogumelo muscaria Amarita para fins recreativos, é bom lembrar rapidamente que é considerado venenoso e que, portanto, deve ser evitado!

Infelizmente, muitas características de identificação podem mudar no curto período de vida de um cogumelo, tornando ainda mais difícil tentar descobrir se temos um cogumelo à nossa frente que é totalmente comestível ou um que é venenoso. Por exemplo, as verrugas presentes em um capuz podem se desprender e cair, enquanto um resíduo do véu pode se desintegrar, ou nenhum traço de volva que realmente existiu no passado foi encontrado.

Precisamente por esta razão, é bom evitar qualquer tipo de abordagem "faça você mesmo" quando se trata de cogumelos. Saber distinguir corretamente um cogumelo comestível de um venenoso pode ser difícil até para os mais experientes ... muito menos para os caçadores de cogumelos ocasionais, que podem ser colocados em dificuldade por algum cogumelo um tanto "incerto", que talvez tenha algumas características comuns , e outros que constituem pontos de interrogação.

Mesmo diante disso, nossa sugestão só pode ser evitar qualquer tipo de fungo se você não tiver certeza do que está fazendo. Em caso de dúvida, peça uma opinião qualificada a um especialista, que certamente o poderá ajudar a identificar os comestíveis ... evitando aqueles que podem representar um perigo para a sua saúde!

Conclusões

Em resumo, lembre-se de que, para identificar corretamente uma Amanita Cesariana, você deve observar cuidadosamente os capuz (é principalmente vermelho-alaranjado, liso sem verrugas, embora ligeiramente estriado nas bordas) e lo tronco (tende a ser amarelo pálido, também pode ser laranja, com guelras de amarelo claro a laranja, mas sempre levemente colorido). Este fungo também é normalmente encontrado em torno de carvalho e pinho.

Para mais informações consulte um especialista: ele certamente poderá mostrar-lhe algumas características específicas deste cogumelo, protegendo-o de erros grosseiros que podem custar-lhe muito caro!


Vídeo: Amanita caesarea (Julho 2022).


Comentários:

  1. Shayten

    Nele algo é também para mim sua idéia é agradável. Eu sugiro levar para a discussão geral.

  2. Elvis

    É uma vergonha!

  3. Hardtman

    Em com certeza)!

  4. Ossian

    Eu acho que você está enganado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, discutiremos.



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