O amaranto é um antidepressivo, reduz a febre e melhora a atividade cerebral

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Amaranthus blitum. Conhecida popularmente como Bledo, é uma planta altamente invasora em nossos jardins e ruas, mas possui muitas propriedades.

É desparasitante, diminui a febre, melhora a atividade cerebral, antidepressivo, melhora o sangramento interno e a menstruação excessiva, energizante. Alivia a enxaqueca.

Nutrientes

Por conter altos valores de vitaminas A, B, C, B1, B2, B3 e ácido fólico, niacina, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, zinco, cobre e conter aminoácidos como lisina, fibra e gorduras naturais, o O amaranto é um alimento muito nutritivo e barato. Suas sementes possuem alto teor de proteínas de fácil digestão. Seu consumo é excelente para gestantes.

Como consumir

Esta planta pode ser consumida crua em saladas, podem ser feitas infusões de raízes, caules e / ou folhas, pode ser utilizada em ensopados ou como molho e as suas sementes podem ser processadas em farinha.

Fonte: Magic Garden Agroecology