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O jarro que serve de geladeira ajuda as meninas a irem à escola

O jarro que serve de geladeira ajuda as meninas a irem à escola


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O botijo ​​é um dos símbolos espanhóis mais tradicionais. O seu funcionamento necessita apenas de água, barro e clima seco e quente, assenta num princípio tão antigo quanto eficaz: o jarro transpira para arrefecer a água no seu interior.

Nos anos 90, Gabriel Pinto quantificou - junto com seu sócio José Ignacio Zubizarreta - a capacidade do jarro de baixar a temperatura da água que contém, usando modelos teóricos e experimentais. Ambos foram professores do departamento de engenharia química da Universidade Politécnica de Madrid. Agora, sua aluna Carla Ortiz estudou sua aplicação em uma embarcação chamadapanela na panela que é usado na África para conservar vegetais. Ele até refrigerou os frascos de insulina.

“Não tínhamos a intenção de descobrir ou patentear nada”, explica Pinto a Sinc em seu laboratório na universidade. “Nosso estudo foi publicado em uma revista de ensino de engenharia química e o que queríamos era oferecer uma ferramenta didática. O resfriamento da água do jarro - por transferência de calor e massa - é objeto de estudo em engenharia química ”.

Mas este sistema também é conhecido na Nigéria, o inventor Mohammed Abba aplicou resfriamento evaporativo - o mesmo princípio termodinâmico - para criar o'Pot-in-pot'. Consiste em inserir uma panela de barro em uma maior, isolada uma da outra com areia úmida e cobrindo-as com um pano úmido. Em árabe, a invenção é chamada‘Zeer’.

Como a areia que separa os potes é úmida, a água tende a sair pelos poros do pote em contato com o ar seco –como no jarro– e por sua evaporação resfria o interior.

As meninas vão para a escola graças ao jarro

Incapazes de conservar alimentos, as meninas nigerianas foram forçadas a colher vegetais frescos todos os dias para contribuir com a economia familiar. Agora, com a jarra, eles têm tempo de ir para a escola.

“Esse tipo de espinafre durava apenas um dia fresco, por causa das altas temperaturas. Dentro do 'pot-in-pot' durou vários dias. A engenhosidade permite até guardar frascos de insulina ”, explica Pinto.

O experimento

Para Carla Ortiz, seu trabalho foi orientado para fins acadêmicos. O estudo durou dois meses e em sua fase experimental comparou o estado dos alimentos dentro e fora do aparelho por duas semanas. Lá fora a temperatura ultrapassava os 40 graus, –aquelas daquele quente julho de 2017– mas dentro do 'pot-in-pot' era cerca de 20 graus.

Após oito dias, os vegetais que estavam dentro do pot-in-pot estavam em boas condições para consumo. Aqueles que ficaram de fora do sistema, como espinafre, cenoura, tomate e berinjela, estragaram.

O 'pot-in-pot' e o jarro compartilham um sistema de refrigeração sustentável, que não precisa de eletricidade. Tudo que você precisa é de água, argila, areia e um clima adequado: quente e seco.

O mecanismo complexo

Até 25 anos atrás, não havia nenhum estudo científico que explicasse por que o jarro consegue baixar a temperatura da água no forte calor do verão e em que medida é capaz disso. Gabriel Pinto, que integra o Grupo de Inovação Educacional em Didática da Química da sua faculdade, o demonstrou.

A jarra, uma panela de barro com alças e bica, é perfeita para quem está estudando termodinâmica na faculdade. É um exemplo de evaporação com o qual você pode aprender conceitos como a chamada temperatura de bulbo úmido, um parâmetro que depende da temperatura do ar, de sua umidade relativa e da pressão atmosférica. “Sua resolução não é simples: são equações diferenciais que devem ser resolvidas por métodos numéricos”, explica Pinto.

“Nesse equilíbrio térmico, por um lado, a água está esfriando porque evapora, mas também está esquentando - por causa do calor do ar - onde o jarro está seco. Por um lado a água é aquecida e por outro resfria ”.

A jarra do mundo

Como depende da umidade do ar externo, a jarra não funciona da mesma forma em todos os lugares do planeta. Se o calor for úmido, o jarro não esfria. Por esse motivo, esse instrumento não é bem conhecido em outros países.

"O clima mediterrâneo é uma exceção no mundo porque é caracterizado por um verão seco." Para saber onde o mecanismo do botijo ​​poderia funcionar, o professor Andrés Martínez de Azagra, da Universidade de Valladolid, preparou um mapa paraDiário de Mapas com países com condições potencialmente adequadas para seu funcionamento.

“É por isso que esse tipo de mecanismo de resfriamento é conhecido em países como Tunísia ou Marrocos. Além disso, quem mora em Londres ou Paris também não precisa de jarro porque os verões não são muito quentes. A essência do jarro é que quem cortava a 40 graus, em pleno verão, conseguia conservar água a cerca de 20 graus ”.

Uma jarra aplicada à irrigação

Andrés Martínez de Azagra, Professor de Hidráulica e Hidrologia da Universidade de Valladolid, também estudou o funcionamento da jarra. Mas seu foco não tem sido o resfriamento, mas sim a transferência de água pela argila porosa para aplicá-la na irrigação.

Antigamente, os chineses e os romanos já enterravam potes de barro com água perto de algumas plantações para irrigar aos poucos. Azagra baseou-se neste princípio para patentear ogarrafa escorrendo. Um "jarro de plástico" enterrado, usado para regar.

Essa inovação serviria como uma irrigação de backup em plantas lenhosas jovens afetadas pela seca. “Seria uma espécie de garrafa para a planta, que distribui aos poucos um litro de água em um mês”, explica Azagra ao SINC. Isso também garante o uso eficiente do recurso hídrico.

Além disso, o biberão libera líquido quando o solo está seco, mas quando chove também pode coletar a água de forma autônoma. E por isso não é necessário preenchê-lo.


Vídeo: Videoaula 33 - 2º ano (Julho 2022).


Comentários:

  1. Yateem

    Já estou usando

  2. Gardami

    Bravo, que palavras necessárias ..., uma excelente ideia

  3. Mezigul

    O que ele está planejando?



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