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Biodiversidade alimentar: significado

Biodiversidade alimentar: significado


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Biodiversidade alimentar, para ser mantido tanto quanto o animal, mesmo que às vezes faça menos barulho e menos notemos quando o estamos perdendo. No entanto, é o que acontece: nos últimos 50 anos, cerca de 300.000 variedades de plantas desapareceram da Terra. Colocando sob ameaça a biodiversidade alimentar também prejudicamos a nós mesmos e a todos os animais. Hoje as variedades que o homem cultiva são tremendamente menos do que no passado, existem algumas dezenas de híbridos e cruzes que foram "selecionados" por suas performances e para alimentar uma humanidade cada vez mais faminta e pretensiosa. Isso acontece às custas de outras formas de vida que, colocadas em um canto por este lógica muito egoísta e antropocêntrica, riscos de desaparecimento.

Biodiversidade alimentar: significado

Quando falamos sobre diversidade biológica ou biodiversidade entendemos o conjunto de diferentes características dos organismos vivos de todas as origens, no nosso caso, se restringirmos o conceito ao setor alimentar, consideramos muitas plantas e árvores "comestíveis" e frutos em um sentido amplo.

biodiversidade alimentar deve ser entendida como um precioso patrimônio genético a ser preservado e defendido. Contemple o que é alcançado por meio de agricultura, seja através de Reprodução.

Biodiversidade agroalimentar

No campo agroalimentar Nas últimas décadas, ocorreu um forte processo de homologação tecnológica que, por um lado, aumentou a produção, por outro. colapso no número de variedades de plantas cultivadas.

Para ter uma ideia, vamos pensar sobre como cerca de 30 plantas cobrem 95% das necessidades nutricionais do mundo. Parece impossível, mas é, devido à agricultura intensiva que "retirou" muitas sementes "antigas" para dar lugar a híbridos especialmente criados para suportar tratamentos químicos e acompanhar o ritmo exigido pelo comércio de alimentos em grande escala.

Biodiversidade alimentar: justo

Existem muitas feiras dedicadas a biodiversidade alimentar mas nunca são demais, para lembrá-lo de como é importante continuar crescendo com sementes tradicionais, não só porque “memória histórica” mas também porque se adapta às mais diversas condições ambientais.

O contínuo e às vezes até exagerado uso de tratamentos químicos na agricultura tem mostrado algumas desvantagens, o número de doenças parasitárias ligadas a vírus, bactérias e fungos e quando sementes de outros ambientes foram introduzidas, também chegaram vírus e bactérias que perturbaram oequilíbrio ecológico local.

Biodiversidade alimentar na Sicília

Na Sicília, em abril de 2017, aconteceu a terceira edição do Feira da Biodiversidade do Mediterrâneo no Jardim Botânico de Palermo. Este evento é uma oportunidade para mostrar e aprender sobre a gastronomia e os vinhos e as excelências alimentares da tradição siciliana intimamente ligada à biodiversidade alimentar.

Todos os anos, esta feira atrai empresas agroalimentares, produtores e produtores "agroalimentares" da zona mediterrânica, organismos públicos e o mundo da investigação, com o objectivo de estabelecer redes e proteger os produtos típicos da Dieta mediterrânea, já patrimônio da Unesco desde 2010.

Biodiversidade alimentar na Puglia

Mesmo na Puglia, temos a biodiversidade alimentar no coração e a primeira foi organizada em maio passado Semana da Biodiversidade da Apúlia com mais de quarenta eventos dedicados, incluindo conferências, apresentações de novos livros, seminários, visitas guiadas em campos exemplares, exposições fotográficas e pomológicas, workshops e degustações.

Biodiversidade alimentar: receitas

Uma vez defendida a biodiversidade alimentar, ela pode ser degustada nas receitas sugeridas no livro "Água e farinha de macarrão. 90 receitas de uma cultura alimentar renovadae ”também pode ser adquirido na Amazon por 12 euros, escrito por Gino Girolomoni.

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Vídeo: 2 - Biodiversidade e Segurança Alimentar (Julho 2022).


Comentários:

  1. Tyger

    Bravo, esta frase brilhante é necessária apenas pelo caminho

  2. Sajas

    Eu sei o que precisa ser feito)))

  3. Manasses

    super) sorri))

  4. Lundie

    Na mina o tema é bastante interessante. Dê com você, nos comunicaremos no PM.

  5. Kelly

    Parabenizo que excelente mensagem.

  6. Vareck

    Desculpe, estou parando, mas poderia lhe dar mais informações.



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