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Bombons de chocolate toffee

Bombons de chocolate toffee


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Bombons de chocolate toffee: a receita original do caramelo caseiro e a versão que os vê enriquecidos com saboroso chocolate. Dicas para conseguir bombons de chocolate toffee perfeitos, ainda melhores do que os que você compra no supermercado.

Noreceita de toffee de chocolate, entre os ingredientes, você verá o leite condensado: não se preocupe! Não tenha medo! O leite condensado é fácil de fazer em casa ou comprar no supermercado, o mesmo vale para a glicose líquida. Antes de ver oreceita original de toffee de chocolate, então, direi onde encontrar os ingredientes.

Leite condensado para fazer caramelo caseiro

Você pode fazer leite condensado em casa, seguindo minha receita, ou comprá-lo online, na Amazon ou nos supermercados mais bem abastecidos.

Para a receita: Como fazer leite condensado

Para a compra de leite condensado pronto: pode-se escolher entre diferentes marcas, por conveniência destaco a mais popular; para "esta página da Amazon”Poderá encontrar um frasco de 400 gr de leite condensado da Nestè ao preço de 8,98 euros com portes de envio gratuitos. Agora vamos passar para a glicose líquida, que é o ingrediente mais abundante emreceita original de caramelo.

Glicose líquida para fazer caramelo caseiro

Nesse caso, a preparação do tipo faça você mesmo seria muito trabalhosa, então tudo o que resta é comprar. Pode ir a pastelarias e confeitarias especializadas ou aproveitar sempre as vendas online. Na Amazon, um frasco de 500 g de xarope de glicose pode ser comprado ao preço de 9,90 euros com frete grátis. Para todas as informações, remeto você para "esta página da Amazon". Você também encontra xarope de glicose (glicose líquida) Cameo, Ambrosio e marcas mais conhecidas, mas o preço sobe muito. Pessoalmente, achei-me bem com este produto profissional, ainda que mais “anônimo”. :)

Receita de toffee de chocolate ou toffee de chocolate

Esclarecido onde encontrar todos os ingredientes, aqui estáreceita original de toffee de chocolate. Os ingredientes referem-se a 30 doces clássicos em formato retangular.

  • 120 g de chocolate escuro de cobertura
    alternativamente, use a barra de chocolate amargo picada
  • 120 g de leite condensado
  • 450 g de glicose líquida (xarope de glicose)
  • 400 g de açucar branco
  • 80 g de manteiga

Como você pode ver pelos ingredientes, oreceita original de caramelonão se preocupe com as calorias! Aquicomo fazer caramelo de chocolate.

É preferível que durante a preparação utilize um termómetro de cozinha, também fácil de encontrar nos grandes supermercados ou online, não custa mais de 10 euros.

  1. Derreta o chocolate em banho-maria. Evite derreter o chocolate no microondas porque não tem a possibilidade de regular a temperatura enquanto, o chocolate deve ser derretido em lume brando, de forma doce e lenta. Mexa periodicamente com uma colher de pau.
  2. Mantenha o chocolate quente enquanto continua a preparação.
  3. Lembre-se que a glicose líquida é muito pegajosa, por isso, ao trabalhar com ela, faça-o sempre com as mãos molhadas!
  4. Pegue a glicose e transfira para uma tigela de 450 gr.
  5. Em uma panela, despeje 250 ml de água, acrescente a glicose, o açúcar, a manteiga integral (em temperatura ambiente) e o leite condensado. Reduza a chama.
  6. Mexa com uma colher de pau, aumente o fogo e deixe a mistura atingir uma temperatura de 118 ° C (por isso recomendo usar um termômetro de cozinha, caso contrário você corre o risco de caramelizar muito o açúcar e fazer otoffee de chocolateamar). Ferva a mistura.
  7. Se você realmente não quer usar um termômetro de cozinha, saiba que sua mistura deve ficar loira. Geralmente, se você usou as doses recomendadas, todo o procedimento leva 20 minutos.
  8. Depois de desligar o fogão, junte o chocolate derretido e misture com uma colher de pau.
  9. Espalhe sua mistura em uma folha de papel manteiga e deixe esfriar
  10. Quando estiver quente, trabalhe com as mãos para enrolar 3 "linguiças" ou melhor, três cilindros longos de base quadrada.
  11. Com uma tesoura, corte cada toffee.

Dica pessoal: sele os doces em um pote hermético ou, melhor ainda, use papel manteiga para embrulhar cada um deles. Látoffeepermanecerásuavepor muito tempo se bem embrulhado ... o motivo? Não vai absorver umidade.

Caramelo caseiro ou caramelo com a receita original

receitaacabei de ver é paratoffee de chocolate. Para oreceita original de caramelo, apenas deixe de adicionar o chocolate!

Outras receitas com chocolate:

  • Trufas de chocolate: receita
  • Ferrero Rocher caseiro


Vídeo: BOMBONS 4 TIPOS ESPECIAL DE PÁSCOA 2021 (Pode 2022).