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Caranguejo: características e curiosidades

Caranguejo: características e curiosidades


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Embora tenha origens chinesas, o caranguejo é conhecido em todo o mundo e não apenas pelas receitas com que pode ser cozinhado. É um animal cujos hábitos e características são interessantes de conhecer e também o consideramos protagonista de diferentes idiomas, não apenas do italiano. Se você pensava que conhecia bem este crustáceo, mudará de ideia após este artigo.

Caranguejo: características

Já aposto que poucos saberão qual é o nome científico desse animal Brachyura. É um crustáceo que vive principalmente na água e, além da família a que pertence, é caracterizado pela presença de uma robusta carapaça e duas garras posicionado próximo às pernas dianteiras. Os caranguejos são capazes de viver em água salgada e doce, eles são animais inteligentes e quem sabe como sobreviver.

Hoje existem 43 superfamílias deste crustáceo, de diferentes formas, tamanhos e hábitos, vivem em todo o mundo, mas podemos considerar este animal como nativo da China. Olhando melhor, vamos tentar descrevê-lo, a maior parte de sua pegada é composta de carapaça o que lhe confere uma aparência mais robusta do que nunca. Afinal, é a sua proteção, mas não parece excessiva ou deformadora, pelo contrário, integra-se bem com o resto do corpo e com oaparência geral do animal é harmoniosa. Gracioso seria um pouco exagerado, porque certamente existem animais mais atraentes.

O caranguejo "sob" a carapaça, semi-oculto, também tem abdominais dobrados verticalmente enquanto o duas garras anteriores. Eles são sua principal ferramenta tanto para se alimentar quanto para se defender. Certamente não são as únicas pernas que possui, tem outras que são utilizadas sobretudo para nadar e caminhar, mesmo de lado. Não subestimamos sua importância porque permitem que este animal não tão grande cobrir até mesmo vários quilômetros em apenas um dia.

Ainda não enfrentamos oaparência cromática, difícil porque passando de uma superfamília para outra, e são 43, as cores variam muito, mesmo levando em consideração que alguns exemplares vivem em águas doces, outros em salgadas. Podemos, portanto, resumir as cores possíveis, contemplando todos os tons que vão do roxo ao branco.

Caranguejo: tipos

Existem diferentes tipos de caranguejos, definidos como “uma infraordem de crustáceos decápodes principalmente aquático ". Podemos dizer que a maioria das espécies conhecidas são noturnas, devido ao fato de que nas primeiras horas têm menos chance de encontrar potenciais predadores. Os inúmeros tipos de caranguejos que podemos encontrar também diferem devido à dieta que pode incluir animais e plantas, seja mesmo carcaças.

Por sua vez, os caranguejos, como muitos de nós sabemos, também são comestíveis, em geral, embora na verdade para quem ama esta comida, existem espécies e espécies. Existem alguns particularmente valiosos, como o caranguejo-aranha (Maja squinado), enquanto outros são mais acessíveis e um pouco menos excepcionais no sabor.

Além de tipos de caranguejos que existem ao redor do mundo, cada um com sua personalidade, vamos tentar nos perguntar sobre o significado que este animal tem assumido em várias disciplinas. Vamos começar com a heráldica onde representa a gravidade dos caminhos e pensamentos, geralmente é encontrada em preto e posicionada de forma que a cabeça fique no topo.

Na astrologia, quase todo mundo sabe que é o símbolo do signo do zodíaco de Câncer e mesmo entrando na esfera linguística encontra-se um ditado bastante comum. "Pegar um caranguejo", Em italiano, indica ter cometido um erro grave. No entanto, poucas pessoas sabem que em espanhol "pensar na imortalidade do caranguejo" significa "sonhar acordado".

Da linguística à literatura o passo é curto, e encontramos os caranguejos entre os personagens do conhecido poema grego intitulado Batracomioquia (A guerra de ratos e rãs "). Sua intervenção é decisiva porque eles mudam o destino da batalha aniquilando os ratos e dando a vitória às rãs. Talvez alguns de vocês, em vez da versão original deste poema, saibam que o nosso Giacomo Leopardi em que os caranguejos representam os austríacos.

Caranguejo: curiosidade

Antes de ir ver o que o caranguejo come e como o comemos, vamos revelar algumas indiscrições sobre este animal com uma grande carapaça, combativo mestre da camuflagem e acostumada a trabalhar em grupo. E sua reprodução? Produz ovos que coloca debaixo da cauda, ​​quando as larvas eclodem deixam-se levar pela corrente e são muito pequenas: ultrapassam os 3 mm apenas após 9 meses. Ao longo dos anos, os espécimes masculinos podem pesar até 20 kg e ter um diâmetro de 35-40 cm.

Caranguejo: o que come

Como mencionamos anteriormente, os caranguejos têm uma dieta muito variada, que também inclui carcaças, larvas e vermes, bem como plantas muito normais. A espécie “mais onívoro“São aqueles que vivem nos trópicos.

Caranguejo: receitas

Depois de ver como o caranguejo come, vamos ver como podemos comê-lo, tomando cuidado para não confundir sua polpa com surimi que são palitos de polpa de peixe (geralmente bacalhau) moídos tingidos com corante alimentar. Eles diferem no sabor, mas também no valor nutricional.

Encontramos várias receitas à base de caranguejo também na Itália, assim como em Portugal e na Espanha. Se fizermos uma viagem ao País Basco, podemos provar alguns doces pintxos (tapas) com carne de siri, enquanto em Portugal esta carapaça é apreciada numa sopa típica chamada cataplana. Além das receitas típicas da tradição territorial, podemos encontrar o caranguejo como ingrediente de saladas e sopas, mas também no tagliatelle alla. carne de carangueijo, um primeiro curso saboroso e nutritivo. Se você nunca experimentou, também recomendo almôndegas e canapés recheados com caranguejo.

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Vídeo: Curiosidades incríveis sobre os caranguejos (Junho 2022).