A cultura alimentar japonesa é única e pode contribuir muito para melhorar a nutrição global, cuja dieta habitual inclui muitos vegetais, frutas e peixes. Para melhor explicar isso, há uma série de técnicas, conhecimentos e tradições japonesas relacionadas à preparação e ao consumo de alimentos, que foi designada como Patrimônio Cultural Imaterial pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura.
